[SIZE=6]خبز الخمير
المقادير
2 كوب دقيق أسمر
1 كوب دقيق أبيض
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة مثيبة مطحونة (شمر)
3 بيض
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب ماء تمر (تمر منقوع في ماء لمدة يوم)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعفران
الطريقة
- يُخلط الدقيق الأسمر مع الأبيض ، الحليب البودرة، الخميرة ، الملح و يُقلب جيدا.
- يُضاف السكر و الشمر ، البيض ، ماء التمر، الزعفران للخليط .
- يُعجن الخليط باليد حتي يُصبح عجين لين.
- تُبل اليد بالماء ثم يؤخذ قطعة عجين و تُفرد بالدقيق و تُرش بالماء و تُوضع علي وعاء خبز الخميرة (يُفضل فوق الفحم).
- تُترك حتي يُحمر الخبز ثم يُقلب علي الناحية الأخرى و يُترك حتي يُنضج.
- يُدهن بالزبد فور نضجه ، يُقدم ساخن مع تمر و دبس التمر.
- يمكن أن يُحشي بحشوات مختلفة كسندوتشات
[/SIZE]
|
خبز الخمير
